文：小肥良
起源：厨房人类（ID：chufangrenlei）
各人好，我是小肥良。
百变怪，是口袋魔鬼里着名的宝可梦，以善于拟态而出名，领有能够变为任何货色的神秘才能，因而不断正在粉丝里人气颇高。
而正在美食界，一样有一种食材与百变怪相似。
它是厨房里的正轨军，也是年夜天然里最胜利的假装巨匠。
正在潜入菜中进化为齐全体的时分，做菜的人可能也认没有出它的实在身份。
假如coser界有奥斯卡，那它认第一不人敢认第二，用饭都患上等它来能力起筷。
它就是演技派巨匠、cosplay的金字塔尖、吃货界的Rick Astley——「姜」。
已经有一名很喜爱吃红豆泥的本国人来到了中国，当他认为眼前的是红烧带鱼时：
实际上是哦你姜：
认为是年夜鸡腿：
其实仍是哦你姜：
扫除脚本的缘由，这位老外一看就正在这边吃过很多饭菜，由于它粗浅掌握住中华丽食的痛点：正在咬上来以前，你永远没有晓得姜藏正在哪口菜之中。
就比方上面这道菜，姜比瘦肉还瘦肉。
只需姜想，它真的能够cos所有食材，中传的先生都患上叫它一声姜教师。
cos牛肉，它连瘦肉上的纹路都cos患上宛在目前：
Cos笋，我连姜正在哪都找没有到：
Cos鸭肠，足以以假乱真：
没有要低估他荤素跨界cos的才能，跟鱼丸一同煮，得到了棱角的它，都能像颗鱼丸。
而当你点了一盘炒鸡胗，尽管早已谨防苦守，但姜sir是没有会让你绝望的，一口咬上来的你流下了被欺辱的泪水。是的，他连纹理也解决患上以及鸡胗如出一辙……
那有的小同伴就不平气了：这些都是色泽浓郁的菜，油腻的姜就不藏身之地了！
真的是这样吗？比方姜教师以及山药正在一同，我就分没有进去谁是谁：
五星大将麦克阿瑟已经说过，这玩意基本就没有是调料，是忍者，别管变为甚么外型都能正在我背后重复横跳，防不堪防，并且就算下次换个体的容貌，我一定照样上圈套。
很多小同伴就已经被姜坑过，比方有食堂姨妈打的二次元鸡腿：
和永远分没有分明的马铃薯片以及生姜片：
别的，有很多还正在念书的小同伴，也已经对一篇名叫《碗底香》的文章影象粗浅，听说这篇文章仍是2017年泸州市语文中考的标题：
这篇文章讲述了客人公“他”有一个特地的饮食习气——用饭时将最佳吃的留到最初。
此日食堂做了他最爱吃的红烧牛肉面，他常规将年夜块丰满的卤牛肉留到最初，一边吃他还一边回想起了本人的可耻古迹：他帮儿子娶媳妇，还拿赚到的钱翻盖屋子等等。
他以本人“碗底香”的这一习气为荣，合理他最初筹算把等待已久的牛肉吃掉时，却发现那竟然是一块切患上方方正正的姜。
听说有很多先生也有文中客人公的习气（好吃的留到最初），但做完这个浏览了解之后都戒了。
也难怪各人对这篇文章影象粗浅，究竟结果它刻画那年夜碗红烧牛肉面看着是真馋人啊，预计考到一半我就饿了。
那有的小同伴就没有明确了：
为何姜经常会被误以为其余食品呢？
我感觉最年夜的成绩就是姜自身“很容易上色”。
没有像葱以及蒜，正在不少菜里的颜色仍然显著，根本上姜的颜色会跟着菜色的变动而变动。
另外一方面，姜共同的纹理构造，也经常会让人与肉所混杂：
这没有是肉我间接吃
最初，姜的形态比起其余食材，仍是太容易变动了。
综合起来，姜教师就成了任何食品的化身，既能驱寒，也能让你心寒。
吃食堂、点外卖的时分，认为是年夜块肉后果是年夜块姜的时分，的确让人舒服患上很：
而除了了姜之外，蒜其实也是假装的一把好手，只不外只能正在特定的菜式里施展作用。
比方正在“年夜蒜爆牛蛙”中，蒜普通就会暗藏患上很深，的确我正在吃蛙来哒的时分就常常被蒜给骗了：
而正在麻辣香锅里，蒜又常常以及鹌鹑蛋混杂。
每一次吃到蒜，只能刺激本人说年夜蒜无益衰弱了：
当然了，我们骂归骂，做菜根本仍是离没有开姜的。
而以姜作为次要质料，乃至配角的菜式也很多，完满解释了甚么叫“打不外就退出”。
比方广式甜品里就有一道颇有名的“姜撞奶”，冬天或许伤风了来一碗，成果拔群：
别的广东地域另有一道十分着名的菜叫“猪脚姜”。
退出老姜、猪脚、鸡蛋以及黑米醋，看下来黑没有溜秋的，没甚么颜值，却飘出酸、甜、辣的夹杂香味，平常滋补或许宝妈坐月子的时分常常吃。
这里的姜吃起来就没有会像平常同样辣，而是甜甜的略微带点辣，吃起来的觉得会很难受。
总的来讲，姜的形状多变，我们做菜却又离没有开它，我们平常就练一下火眼金睛，多多甄别咯~
马铃薯丝炒姜丝除了外，创造这道菜的人是真出身啊（狗头保命）。
-ky体育
